L'Atelier de Joël Robuchon

Il nome di L'Atelier si riferisce al laboratorio di un artigiano, sottolineando il segno distintivo dello chef Robuchon di elevare il più semplice dei piatti in qualcosa di straordinario utilizzando ingredienti incontaminati, tecnica immacolata e abbondante creatività.

I protetti dello chef Robuchon portano avanti questa filosofia culinaria presso L'Atelier Miami, con un menu francese moderno con piatti d'autore iconici, insieme a nuove creazioni stagionali in continua evoluzione che utilizzano ingredienti provenienti dai migliori fornitori locali e regionali.