Ristoranti con stella MICHELIN a Miami

La Guida MICHELIN è il sistema di valutazione dei ristoranti più rispettato al mondo. Per la prima volta, la selezione della Guida MICHELIN copre l'intero stato della Florida, e ben 15 ristoranti tra la Greater Miami e Miami Beach vantano ora stelle MICHELIN. E, cosa ancora più prestigiosa, la 2026 guida include un ristorante di Miami che è ora il primo ristorante kosher al mondo ad aver ottenuto una stella MICHELIN.

I ristoranti possono ricevere la nuova Stella Verde, così come una, due o Three Le stelle MICHELIN si basano su cinque criteri: qualità dei prodotti, padronanza dei sapori e della tecnica di cottura, armonia ed equilibrio dei sapori, personalità dello chef riflessa nella cucina, coerenza nel tempo e nell'intero menù. Ecco le scelte stellate MICHELIN per la destinazione.

Il ristorante a due stelle della Guida MICHELIN di Miami

L’Atelier de Joël Robuchon

MICHELIN assegna due stelle ai ristoranti giudicati dotati di “cucina eccellente”, con piatti sapientemente preparati e qualità riflessa in ogni boccone. Ancora una volta, nel 2026 , Miami Design District L’Atelier de Joël Robuchon è l'unico ristorante in Florida a mantenere le sue due stelle. Prende il nome dalla parola francese per laboratorio, "atelier", il ristorante riflette il concetto culinario del defunto chef Joël Robuchon e mette in mostra la massima maestria anche nei piatti più semplici. I suoi caratteristici posti a sedere al bancone offrono agli ospiti una visione dinamica del processo creativo. Qui troverete sia porzioni da degustazione che piatti principali, ma la Michelin consiglia il menu a prezzo fisso stagionale per poter apprezzare appieno la cucina francese offerta.

Ristoranti a una stella della Guida MICHELIN a Miami

Tredici ristoranti della località si sono aggiudicati l'ambita stella MICHELIN nella 2026 della Guida MICHELIN, con un nuovo ristorante che si è aggiunto alla prestigiosa lista. I ristoranti a una stella offrono una cucina di alta qualità che merita una sosta.

Mutra

Mutra , un ristorante mediorientale situato in un centro commerciale di North Miami , si è aggiunto alla lista dei ristoranti con 2026 stelle MICHELIN, diventando il primo locale kosher al mondo a vantare questo prestigioso riconoscimento. In questo piccolo ristorante immerso in delicate tonalità bianco crema e con pavimenti piastrellati, lo chef israeliano Raz Shabtai propone un menù in continua evoluzione che mette in mostra la sua interpretazione della cucina mediorientale, utilizzando ingredienti freschissimi e di stagione. Accomodatevi al bancone dello chef per assaporare le sue interpretazioni stagionali, incentrate sulla tecnica e su ingredienti di alta qualità. Potrebbe significare qualsiasi cosa, dagli spiedini di agnello con tahina al pistacchio al Nam-Tok israeliano di ispirazione thailandese con bistecca sottile, uovo all'occhio di bue e yogurt alla menta.

Ariete

Diretto dallo chef Michael Beltran, Ariete in Coconut Grove è noto tanto per il suo menu audace e in continua evoluzione quanto per i suoi deliziosi piatti d'autore. Il Canard a La Presse è un'esperienza Ariete che propone petto d'anatra frollato a secco per 14 giorni, accompagnato da tre contorni. La salsa di accompagnamento viene preparata al tavolo mediante una pressa tornita a mano, rendendo Ariete uno dei soli quattro ristoranti negli Stati Uniti a utilizzare il tradizionale processo francese. MICHELIN mette in risalto l'abilità del ristorante, che "intreccia insieme nuove influenze americane e classiche francesi con effetti sorprendenti". Aggiunge inoltre che il menu degustazione è il modo migliore per apprezzare "combinazioni creative e un'eccellente preparazione delle salse".

Boia De

La Guida MICHELIN definisce la cucina del Boia De “sorprendente” – e con buone ragioni: Si trova incastonato tra una lavanderia a gettoni e un supermercato a Buena Vista. Gli chef di Boia De, Luciana Giangrandi e Alex Meyer, hanno creato quello che MICHELIN definisce un menu "distintivo e impressionante" che presenta la cucina italiana contemporanea. Anche se il ristorante ha solo posti a sedere 30 , non lasciarti ingannare dalle sue modeste dimensioni. La selezione a rotazione di primi piatti, come le pappardelle al coniglio , i tagliolini al granchio reale e gli agnolotti all'ossobuco , vi farà brillare più del caratteristico punto esclamativo rosa al neon che illumina l'ingresso del ristorante.

Cote Miami

Cote Miami , nel Miami Design District , è il mix perfetto tra barbecue coreano e steakhouse americana. Con la sua ricca carta dei vini, che vanta oltre 1.200 etichette, questo è il luogo ideale per abbinare le bevande a piatti come la specialità della casa, la bistecca di manzo USDA Prime frollata a secco per cinque giorni, il Butcher's Feast (che comprende quattro tagli di manzo selezionati dallo chef) o l'esclusiva esperienza Steak Omakase ^™ . MICHELIN descrive Cote Miami come una "steakhouse coreana altamente stilizzata" e raccomanda il Butcher's Feast per i commensali alle prime armi. Viene servito con banchan (piccoli contorni della cucina coreana), tagli multipli di manzo e due tipi di stufato.

Ristorante Elcielo

L'eredità colombiana dello chef Juan Manuel Barrientos è in piena mostra al ristorante Elcielo , nella zona di Brickell . Gli ospiti possono aspettarsi un'esperienza culinaria che coinvolga tutti e cinque i sensi fin dalla prima portata del menu degustazione di 18 portate . Proposti con un tocco moderno, i piatti vengono presentati in modo scenografico, con opzioni come la "Chocotherapy" al tavolo, dove gli ospiti si lavano le mani con il cioccolato, e il servizio di pane di yucca " Albero della Vita" .

Hiden

Hiden è nascosto non solo nel suo nome. Il ristorante dello chef Seijun Okano, con i suoi otto posti a sedere, si trova dietro un chiosco di tacos a Wynwood , e la sua porta segreta è accessibile solo tramite un codice di accesso a tempo limitato. Il menù, selezionato dallo chef e composto da otto a dieci portate, comprende piatti caldi e freddi , sushi e dessert , e viene aggiornato periodicamente in base alla disponibilità degli ingredienti di stagione. Il ristorante omakase rende omaggio alle sue radici giapponesi e comprende una cucina realizzata con ingredienti di alta qualità, molti dei quali arrivano dal Giappone.

Il Giardiniere

Le Jardinier dello chef Alain Verzeroli è elegantemente arredato con una sala da pranzo descritta da MICHELIN come "una celebrazione delle stagioni". IL Miami Design District La cucina francese contemporanea del ristorante è lodata come "uno studio di gusti vibranti e composizioni intelligenti che racchiudono un grande sapore senza la pesantezza". Il menù, incentrato principalmente sulle verdure, comprende anche pesce, pollame e carne provenienti da fonti sostenibili. In questo ristorante retro-glam e pieno di luce, progettato dall'architetto Pierre-Yves Rochon, assicurati di gustare un liquore di alta qualità, un vino fortificato o una bevanda analcolica attentamente studiata.

Los Felix

Moderno, organico e giovanile, Los Felix offre cucina messicana servita tra decorazioni vivaci e molta arte. La guida MICHELIN segnala le carnitas di guancia di maiale con diverse salse, il polpo alla griglia con mole di barbabietola e una crostata al cioccolato cruda e vegana . Il ristorante Coconut Grove onora le tradizioni del patrimonio indigeno coltivando un'esperienza multisensoriale basata su ingredienti autoctoni tradizionali, vini biodinamici e birre artigianali, il tutto in un'atmosfera accogliente influenzata da una selezione musicale accurata.

Shingo

Il maestro di sushi Akikuni Shingo non è nuovo alle stelle MICHELIN, avendo precedentemente presieduto al premiato menu omakase del ristorante HIDEN. Con Shingo , lo chef ha creato un'esperienza culinaria omonima presso l'edificio La Palma, un punto di riferimento storico a Coral Gables . L'atmosfera serena del ristorante è caratterizzata da un bancone in legno di hinoki con 14 posti a sedere e da un menu di 18 portate splendidamente concepito, che mette in risalto ingredienti di stagione provenienti dalla Florida e da tutto il Giappone. MICHELIN applaude il pesce del ristorante, che proviene quasi interamente dal Giappone e presentato con un pizzico di nikiri. Il suo recente menu speciale a base di tonno pregiato proveniente da Aomori, in Giappone, e di un sontuoso chawanmushi con funghi matsutake è stato elogiato dalla guida MICHELIN.

Stubborn Seed

Stubborn Seed di Jeremy Ford, vincitore della 13 stagione di Top Chef, propone una cucina americana con un tocco contemporaneo nel quartiere South of Fifth di Miami Beach . I piatti sono presentati con cura e sono tanto deliziosi quanto belli. Sebbene il menù à la carte del bar, il menù degustazione di otto portate e i dessert vengano aggiornati frequentemente, la Guida Michelin raccomanda il pollo al tartufo , piatto simbolo del ristorante, e il crudo di tonno pinna gialla . Mentre il tuo pasto sarà senza dubbio il fulcro della tua visita, assicurati di provare un cocktail, un whisky o un drink di sake.

Tambourine Room by Tristan Brandt

Uno spazio intimo nascosto all'interno del Carillon Miami Wellness Resort in North Beach , Tambourine Room by Tristan Brandt può ospitare solo 18 persone. È aperto a cena dal mercoledì alla domenica e la prenotazione è obbligatoria. Ai commensali viene offerto un menu degustazione di 10 portate che mette in risalto la cucina francese contemporanea con influenze asiatiche . I menu stagionali presentano ingredienti di provenienza locale e opzioni di abbinamento di vini ponderate.

The Surf Club Restaurant

The Surf Club Restaurant , guidato dallo chef Thomas Keller e situato nel Four Seasons Hotel at The Surf Club nel Surfside , serve la classica cucina continentale per il cliente moderno. Il glamour della vecchia scuola risplende brillantemente in tutta la proprietà storica senza sentirsi soffocante. La Michelin suggerisce il crudo di capesante con condimento al latticello e basilico e l' astice Thermidor del Maine con salsa americana. Non trascurare le deliziose paste e bistecche servite con una miriade di salse. Concedetevi l'ampio menu di vini e cocktail del ristorante Surf Club e brindate alla bella vita.

Ogawa

Situato a Little River, Ogawa offre un omakase di piatti cucinati e nigiri che mettono in mostra ingredienti puliti e le tecniche secolari della cucina Edomae. Il menu inizia con piccoli piatti che mettono in risalto gli ingredienti di stagione. Allora ti divertirai 8 A 10 nigiri, un panino, zuppa di miso e dessert. MICHELIN afferma che le uova di aringa in stile giapponese, il nigiri equilibrato e il calamaro guarnito con caviale Osetra sono eccezionali. e cosparsi di pepe sansho sono la prova dell'abilità degli chef. A complemento dell'eccellente offerta gastronomica, Ogawa propone una selezione curata di vini classici, sakè artigianali e rari whisky giapponesi, oltre a un giardino giapponese privato.

Guida MICHELIN di Miami Ristoranti Green-Star 

I ristoranti Three nella Greater Miami e Miami Beach hanno mantenuto la loro prestigiosa stella verde MICHELIN. I ristoranti con le stelle verdi sono noti per il loro cibo eccezionale e la notevole dedizione alle pratiche ecocompatibili, come la collaborazione con produttori e fornitori sostenibili per ridurre al minimo gli sprechi ed eliminare l’uso di materiali non riciclabili.

Krüs Kitchen e Los Félix

Situato nel Coconut Grove , Krüs Kitchen propone piatti a base di prodotti di stagione e vini biologici provenienti da piccole aziende agricole. Il ristorante si concentra su ingredienti consapevolmente curati e sulla costruzione di rapporti con agricoltori e venditori per sostenere la produzione di verdure e specie ittiche locali. Utilizza esclusivamente carni provenienti da animali allevati al pascolo, agnello e maiale di razze antiche , e si impegna a eliminare l'uso di oli vegetali. La struttura offre inoltre ai clienti uno spazio di vendita al dettaglio e una percentuale delle vendite va alla sua organizzazione no-profit per soddisfare i bisogni della comunità. La guida MICHELIN ha segnalato il granchio selvatico e la maionese al coriandolo con riso al cocco affumicato del ristorante Krüs Kitchen. 

Oltre alla stella MICHELIN, Los Félix (ristorante gemello del Krüs Kitchen, situato al piano inferiore) ha mantenuto anche una 2026 verde per la sua gastronomia e le sue pratiche di sostenibilità.

Stubborn Seed

Oltre alla stella MICHELIN, Stubborn Seed ha mantenuto anche la Stella Verde MICHELIN 2026 per il suo impegno a favore della sostenibilità. Molti degli ingredienti di Ford provengono dalla sua fattoria di 5,5 acri, che ispira sia il menu del ristorante sia il programma dei cocktail. Stubborn Seed collabora inoltre con iniziative di compostaggio che trasformano gli scarti della cucina in compost ricco di sostanze nutritive, che viene poi utilizzato per nutrire la stessa azienda agricola che alimenta il ristorante.

Bavaglino Gourmand

La Guida MICHELIN premia i ristoranti che offrono un'ottima cucina a un prezzo conveniente con il riconoscimento Bib Gourmand, e 18 locali di Miami sono stati insigniti di questo prestigioso premio. Le opzioni per la ristorazione spaziano dalla cucina mediterranea e barbecue a quella vietnamita, ecuadoriana e altro ancora.

Ristoranti di Miami consigliati dalla Michelin

A partire dal 2026 , 30 ristoranti di Miami hanno ottenuto la menzione "Consigliati dalla Guida Michelin". Questa categoria indica che il ristorante selezionato vanta uno chef che utilizza ingredienti di qualità per offrire un pasto eccezionale. Quest'anno, tre ristoranti sono stati aggiunti alla lista: Bistro Ocho , un ristorante messicano moderno nel Little Havana ; Elyu Omakase nel Coral Gables e Mano Libera, gioiello della cucina italiana contemporanea, a South Miami.