Cosa c'è di meglio di un pasto delizioso in uno dei Greater Miami & Miami Beach sono i migliori ristoranti? Che ne dici della soddisfazione di sapere che il tuo pasto sta avendo un impatto positivo sull'ambiente e sulla comunità locale? Molti ristoranti di Miami sono impegnati nella sostenibilità e nella giustizia sociale e sono stati riconosciuti da varie organizzazioni per il loro importante lavoro. Durante i Miami Spice Restaurant Months , che durano agosto e settembre, puoi sostenere questi ristoranti mentre ti godi le specialità Three Menù di portate, al prezzo di $ 30 o $ 35 per pranzo e brunch e $ 45 o $ 60 per cena. I menu di Miami Spice sono soggetti a modifiche e suggeriamo di chiamare in anticipo per le prenotazioni.

Premio Chiocciola di Approvazione Ristoranti Slow Food

In risposta all’ascesa dei fast food, nel 1998 è stata fondata Slow Food USA 2000 promuovere ristoranti impegnati nei valori slow food di approvvigionamento attento, riduzione dell’impatto ambientale, connessione culturale, coinvolgimento della comunità e supporto del personale. Ogni anno, la sezione locale di Miami pubblica un elenco dei destinatari del premio Slow Food Snail of Approval e, fortunatamente per te, molti di loro partecipano a Miami Spice. Un'estensione di Slow Food è Slow Fish Miami , che si concentra sulla sensibilizzazione sulle pratiche ittiche sostenibili e sul collegamento degli chef con gli allevatori di pesce locali. Alcuni dei ristoranti partecipanti al Miami Spice hanno preso parte a questo importante programma.

L'accogliente sala da pranzo 27 Restaurant and Bar — Assaggia sapori ispirati alle culture di Miami presso 27 Ristorante e bar

27 Ristorante e bar

Nascosto nel Freehand Miami , sede dell'ormai iconico Broken Shaker cocktail bar, 27 Ristorante e Bar a metà Beach si è affermato come una potenza culinaria con una raccomandazione MICHELIN al suo nome. Ambientato in una sala da pranzo deliziosamente kitsch e invitante, i piatti dalla fattoria alla tavola di 27 trae ispirazione dal crogiolo di culture di Miami, che spazia dai Caraibi al Sudamericano e all'ebraico-israeliano. Durante Miami Spice, assaggia di tutto, dalla spalla di maiale griot haitiano con slaw piccante e platani verdi al pescato giornaliero preparato con curry al cocco e riso alla curcuma.

Hoja Taquería

Nascosto all'interno della lobby del Generator Miami , un hotel alla moda, economico, in stile ostello Hotel a metà Beach e proprietà gemella del Freehand, troverai il ristorante messicano Hoja Taqueria . Con un'enfasi sulla masa di mais proveniente da fattorie a conduzione familiare di Oaxaca, qui è tutta una questione di tortillas e tostadas di mais fatte a mano, accompagnate da tutto, dalla carne asada alla carne Fresh pesce e funghi locali. C'è la stessa enfasi sui cocktail stagionali e creativi, con punti salienti tra cui una mole colada alla banana. I sapori audaci e l'integrità degli ingredienti di Hoja gli sono valsi anche una raccomandazione dalla Guida MICHELIN di Miami.

Cucina Tur

Per piatti mediterranei attenti e basati sugli ingredienti Coral Gables , la cucina di Tur Kitchen accompagna i commensali in un viaggio che attraversa il sud della Francia, Spagna, Italia, Grecia, Libano, Israele, Turchia e Nord Africa. Con particolare attenzione alla sostenibilità, hanno collaborato con fattorie a conduzione familiare e fornitori locali per creare eleganti menu degustazione con piatti che includono branzino, agnello brasato e morbido pane lavash.

L'ingresso del giardino di Essensia — Esplora i piatti dalla fattoria alla tavola da Essensia

Essenia

Essenzia a The Palms Hotel & Spa a metà Beach è una delle destinazioni di lunga data di Miami per la cucina dalla fattoria alla tavola, evidenziata da ingredienti biologici stagionali di provenienza locale. Con un tocco caraibico, i piatti straordinari spaziano dallo snapper locale al surf and turf con aragosta spinosa. Intrisa del fascino della vecchia Florida, la sala da pranzo si apre su un ampio patio circondato da lussureggianti palme tropicali che creano perfettamente la scena. Oltre al premio Snail of Approval, Essensia è entrata anche nella lista di Surfrider, così come una manciata di altri ristoranti imperdibili che hanno partecipato al Miami Spice.

I ristoranti Ocean Friendly della Surfrider Foundation

L’iniziativa Ocean Friendly Restaurants della Surfrider Foundation è stata progettata per impedire che l’inquinamento causato dalla plastica danneggi gli oceani del mondo sostenendo i ristoranti impegnati a ridurre i rifiuti di plastica monouso. Miami-Dade County e altri comuni locali si impegnano in questa iniziativa per un impatto ancora più ampio.

Serêvene

Situato all'interno della lobby di Hotel Greystone nel cuore di South Beach , Sérêvène fonde le tradizioni della rosticceria francese con la cucina giapponese izakaya per un'esperienza culinaria giocosa e creativa. Durante Miami Spice, non perderti la deliziosa aragosta in camicia al burro su un letto di bucatini Uni Alfredo con una cucchiaiata di caviale o i croccanti sigari di agnello. Dopo cena, dirigiti al Greystone Jazz Bar al piano rialzato per un drink accompagnato da musica dal vivo.

Casablanca Seafood Bar & Grill

Arroccato sul fiume Miami nel centro di Miami , Casablanca Seafood Bar & Grill è stata fondata nel 1994 da una coppia di fratelli pescatori cubano-americani. La loro rete di pescatori locali mantiene il ristorante e il mercato del pesce in loco riforniti di pescato fresco giornaliero che puoi gustare durante Miami Spice, sia all'interno della sala da pranzo che nel patio esterno con vista sul fiume. Consigliamo vivamente la sontuosa corvina al pescador condita con gamberi, calamari, cozze nere e polpo in salsa di peperoni aji amarillo.

Mareva 1939

Immerso all'interno di uno di South Beach è uno dei gioielli Art Deco più storici, Mareva 1939 alla Nazionale Hotel è un acclamato ristorante spagnolo appollaiato appena fuori dalla lobby con vista sulla piscina. Durante Miami Spice, prova la quaglia fritta in salsa romesco, la fideua nera con capesante, gamberetti e polpo in una salsa aioli all'aglio e zafferano e, per dessert, la confortante cheesecake basca.

Pubbelly Sushi

La gente del posto frequenta da tempo Pubbelly Sushi per il suo sushi decostruito giocoso e appetitoso con un tocco latino. Pensiamo che l'ordine perfetto includa il rotolo di tonno obeso su riso croccante con olio al tartufo, il rotolo di krab al burro con burro chiarificato e il rotolo di tartare di manzo Wagyu. Il successo dell'originale ristorante di questo gruppo locale South Beach la posizione ha portato ad avamposti in Brickell City Centre , Dadeland e Aventura .

Ripensare i ristoranti alimentari

Rethink Food a Miami collabora con ristoranti in linea con la missione per fornire alle comunità che soffrono di insicurezza alimentare cibo di alta qualità, nutriente e conveniente attraverso la raccolta fondi, la preparazione e la distribuzione dei pasti. Cenando in uno di questi ristoranti Rethink Food durante Miami Spice, anche tu avrai un impatto.

Lo chef Michael Schwartz nel suo giardino — Esplora il menu stagionale di Michael's Genuine Food & Drink

Cibo e bevande genuini di Michael

Quando Michael Schwartz aprì Michael's Genuine Food & Drink nel Miami Design District In 2006 , ha inaugurato l'era moderna del movimento "dalla fattoria alla tavola" di Miami, guadagnandosi un James Beard Award in 2010 e, più recentemente, il riconoscimento Bib Gourmand di MICHELIN. Il ristorante invitante ma chic è specializzato in menu stagionali completi e costantemente aggiornati. Durante Miami Spice, puoi gustare piatti creativi come il collo di agnello brasato con taziki di zucchine, un abbondante stufato di pescatore e Halloumi e spiedini di verdure estive.

Amara at Paraiso

Anche l'abilità culinaria dello chef Schwartz è in mostra Amara at Paraiso , un elegante ristorante interno-esterno pubblicizzato come una "lettera d'amore per Miami" e affacciato sulla Biscayne Bay a Edgewater, a nord del centro di Miami. Traendo ispirazione dalle scintillanti viste sulla baia, lo chef Schwartz ha creato un menu incentrato su ingredienti costieri e sapori latinoamericani con piatti come la parrillada di frutti di mare con aragosta del Maine, gamberi tigre piccanti, pesce locale e polpo e pensati per la condivisione.

Il River Oyster Bar

Come suggerisce il nome, il River Oyster Bar è da allora la destinazione preferita per le ostriche a Brickell 2003 , soprattutto durante il popolare happy hour, quando le ostriche costano la metà. Il ristorante si è stabilito in una nuova sede non lontano da quella originale e il suo impegno nel reperire i frutti di mare e i prodotti più freschi dai pescatori locali rimane costante. Durante Miami Spice, prova le crocchette di bacalao, la tartare di pancetta di salmone o il ramen di aragosta.

Cerchi opzioni di ristorazione più salutari e sostenibili? Dai un'occhiata a questi ristoranti vegani e vegetariani di Miami Spice .

Ristoranti Miami Spice sostenibili e verdi

Mangiare fuori: La caccia al pesce sostenibile

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