Calle Dragones Miami

Un omaggio a Cuba e alle sue influenze culturali. Calle Dragones, già successo a Bogotà e Cartagena (Colombia), assomiglia alla strada dell'Avana che porta il suo nome e si scontra con Calle Zanja, che divide il quartiere cinese dal resto dell'Avana.

Originariamente inventata dai migranti cinesi portati a Cuba come braccianti nel 1850, la cucina latina asiatica mescolava ingredienti e tecniche di cottura cinesi e caraibici. La rivoluzione cubana a 959 , tuttavia, si è messo in mezzo e ha privato il mondo di incontrare quella che doveva essere la cucina cubana di oggi. Molti hanno lasciato l'isola e si sono concentrati a Miami e New York. La Chinatown dell'Avana è ancora una delle più antiche e grandi delle Americhe.