Preservare il raccolto
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Impara tecniche pratiche per prolungare la vita di Fresh , prodotti di stagione in un laboratorio pratico ambientato nell'abbondanza tropicale di Fruit & Spice Park . La conservazione del raccolto si svolge il sabato, 14 giugno , introducendo i partecipanti ai metodi fondamentali di conservazione degli alimenti utilizzando ingredienti coltivati in loco.
Pensata sia per i principianti sia per chi ha già esperienza, questa sessione dimostrativa copre una serie di tecniche, tra cui l'essiccazione, la conservazione in salamoia e l'inscatolamento, concentrandosi sui sapori e sulle consistenze unici della frutta e della verdura tropicali. Oltre a consigli pratici, The Workshop esplora come la conservazione possa aiutare a ridurre gli sprechi alimentari, prolungare la generosità stagionale e favorire un legame più profondo con i sistemi alimentari locali.
Tenutosi nei lussureggianti dintorni di Fruit & Spice Park , il corso incoraggia i partecipanti a interagire direttamente con il paesaggio e la sua variegata vita vegetale. I posti sono limitati, si consiglia la prenotazione anticipata.
