La Tavola del Giardiniere: Serie di pranzi del sabato in fattoria

Scoprite i sapori vivaci dell'agricoltura locale attraverso una serie di pranzi speciali dedicati alla celebrazione della comunità agricola di Miami. La Table du Jardinier: la serie di pranzi del sabato in fattoria si svolge il sabato ( 12 aprile , 19 , 26 E 3 maggio ) da mezzogiorno a 15:30 A Le Jardinier Miami .

Questa serie inaugurale mette in luce Paradise Farms, un giardino di cinque acri situato in Homestead , Florida, appena fuori Miami. Lo chef esecutivo James Friedberg e lo chef di cucina Zack hanno creato un Three -menù degustazione portate ($ 44 ) che mette in mostra i prodotti stagionali della fattoria.

Il menù propone piatti preparati con cura, tra cui un'insalata di pomodori o una burrata con carambole locali come primo piatto, seguita da halibut con pak choi e verdure a foglia verde o pollo arrosto con yucca e rapa come piatto principale. Il percorso culinario si conclude con un dessert "giardino" di miele e agrumi, con sablé di mandorle e mousse allo yogurt.

Per chi desidera arricchire la propria esperienza culinaria, sono disponibili abbinamenti selezionati di vini biologici per ogni portata, tra cui selezioni provenienti dalle regioni francesi della Valle della Loira e della Linguadoca e dalla Mosella in Germania.