Una serata con lo chef Clarice Lam
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Unisciti alla rinomata pasticcera Clarice Lam al Books & Books venerdì, 13 dicembre per una serata speciale in cui parleremo del suo ultimo libro di cucina, Breaking Bao: 88 Prodotti da forno e snack dall'Asia e oltre . In questa raccolta visivamente sorprendente, Lam presenta un'ampia varietà di ricette panasiatiche, che fondono i sapori tradizionali con le tecniche classiche francesi. Dai panini bao agli snack salati fino ai dessert creativi, il libro offre qualcosa di interessante per i fornai di tutti i livelli.
Durante l'evento sarà possibile acquistare libri e i biglietti sono gratuiti: sarà un'occasione perfetta per incontrare lo chef e scoprire nuove ispirazioni culinarie.
Clarice Lam è una celebre pasticcera con oltre un decennio di esperienza nel settore della ristorazione di New York City Scene . Ha lavorato presso locali rinomati come la Bouchon Bakery di Thomas Keller e lo Spice Market di Jean-Georges Vongerichten, ed è stata chef esecutivo presso The Chocolate Room a Brooklyn. In particolare, Lam è stato il pasticcere d'apertura di Kimika, nominato uno dei migliori nuovi ristoranti di Condé Nast Traveler 2021 e semifinalista di James Beard in 2022 . Lam è apparsa anche in popolari programmi di cucina, tra cui Beat Bobby Flay e Best Baker in America , dove è arrivata semifinalista.
