Grande Miami e Miami Beach si è affermata come una delle grandi destinazioni gastronomiche negli Stati Uniti - nel mondo, in effetti. Gran parte di questa fama è dovuta alla sua comunità di chef talentuosi e laboriosi che hanno creato una cucina entusiasmante Scene pieno di fantastici ristoranti di quartiere, grandi esperienze culinarie e tutto il resto. La James Beard Foundation , che ogni anno premia il meglio assoluto dell'industria culinaria con premi regionali e nazionali, se ne è accorta e in tutta Miami troverai ristoranti che hanno vinto o sono stati nominati per i James Beard Awards.

Il raccolto di candidati di quest'anno è stato appena ristretto a un gruppo d'élite di semifinalisti e finalisti. Anche se non scopriranno fino all'inizio di giugno se hanno vinto, solo guadagnarsi un posto è una ragione sufficiente perché un ristorante valuti una visita. Ecco uno sguardo agli spot locali che sono atterrati sul 2023 elenco, oltre a ristoranti e chef che hanno ricevuto riconoscimenti nel recente passato.

zak il fornaio — Dai un'occhiata ai prodotti da forno kosher di Zak the Baker

2023 Finalista del James Beard Award a Miami

Panetteria eccezionale: Zak the Baker

C'è un motivo per cui i ristoranti di Miami si vantano quando il loro pane proviene da Zak the Baker . Questa panetteria di Wynwood ha prodotto alcuni dei migliori di Miami Fresh pagnotte, pasticcini e biscotti di grandi dimensioni da allora 2014 . Il panettiere Zak Stern, che ha iniziato a cuocere i suoi famosi pani nei forni degli amici ea venderli nei mercati degli agricoltori, ha guadagnato un enorme seguito per qualsiasi cosa, dai bagel al babka. Cammina vicino al suo posto di punta sulla Northwest 26th Street e sentirai l'odore del perché, anche prima di entrare.

2023 Semifinalisti del James Beard Award a Miami

Ristoratori eccezionali: Mohamed Ali Alkassar e Niven Patel, Ghee Indian Kitchen

Rivista enogastronomica 2020 Il miglior nuovo chef Nivel Patel si è guadagnato un posto in semifinale insieme al socio in affari Mohamed Ali Alkassar. La coppia forma l'Alpareno Restaurant Group, che gestisce Ghee Indian Kitchen Kendall . Patel si è fatto un nome utilizzando ingredienti provenienti dalla sua fattoria. Li sta incorporando nei piatti indiani al Ghee e tutto ciò che prepara è ricco di sapori locali. Ghee Indian Kitchen ha ricevuto un Bib Gourmand MICHELIN a 2022 .

Cuoco eccezionale: Michael Schwartz, Michael's Genuine® Food & Drink

Michael Schwartz, che detiene già un James Beard Award come miglior chef: Sud da 2010 , è stato nominato nel gruppo semifinale degli chef eccezionali della nazione. Il suo Michael's Genuine® Food & Drink , a Miami Design District istituzione, è stato tra i primi ristoranti guidati da chef ad aprire a Miami. Rimane uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai visitatori ed è stato un vincitore del MICHELIN Bib Gourmand 2022 .

Ristorante eccezionale: Ariete

In 2022 , lo chef Michael Beltran ha ottenuto una stella MICHELIN per Ariete , e ora questa Coconut Grove ristorante ha ricevuto la sua seconda nomination al James Beard Award. Ariete è stato semifinalista in 2020 inoltre, con la sua gamma di piatti a base di carne come cervo con salsa di foie gras diane e pan con bistec con lo striploin Miyazaki A5 che manda questo ristorante di quartiere al livello più alto dei ristoranti del paese.

Chef emergente: Akino West, da Rosie

Nato come un pop-up dell'era della pandemia, Rosie's è diventato rapidamente un posto imperdibile per il brunch di Miami nel quartiere di Little River . Lo chef Akino West si sta guadagnando il dovuto con a 2023 Il posto in semifinale del James Beard Award, grazie in gran parte alle sue frittelle di ricotta al limone con frutti di bosco macerati, gamberi bianchi del Golfo e granaglie con salsiccia affumicata e altre specialità in stile meridionale.

Eccezionale pasticcere o fornaio: Panetteria di Caracas

Anche un piccolo panificio di quartiere nascosto accanto a una lavanderia a gettoni in a Doral il centro commerciale può ottenere riconoscimenti nazionali. È il caso di Caracas Bakery , un panificio venezuelano relativamente nascosto che si è guadagnato una semifinale del James Beard Award per i proprietari Manuel e Jesús Brazón. La coppia si è trovata sotto i riflettori nazionali grazie ai croissant che molti Miamiani percorreranno grandi distanze per acquistare, così come i cachitos al prosciutto (involtini a mezzaluna) che si esauriscono quasi alla stessa velocità con cui sono fatti. C'è anche una location su Biscayne Boulevard a Miami's Upper East Side quartiere e verrà aperta una nuova sede Aventura in primavera 2023 .

Eccezionale programma di vini e altre bevande: Macchialina

Questa taverna italiana è stata a lungo un Miami Beach go-to per ottima pasta e carni cotte a legna. Macchialina è anche nota per il suo vasto programma di vini, che è il dominio di Jacqueline Pirolo, sorella e socia in affari dello chef Michael Pirolo. La piccola enoteca di fronte al ristorante è piena di vini internazionali appositamente curati che raramente si trovano in altri menu, e un pasto qui dipende tanto da come lo abbini quanto da ciò che ordini. Ecco perché Macchialina è uno dei pochi ristoranti che offre il proprio wine club, quindi puoi assaggiare alcune delle sue migliori selezioni a casa.

Barra eccezionale: Caffè La Trova

I cocktail da soli a Cafe La Trova sarebbe sufficiente per atterrare questo Little Havana ristorante e bar nella lista dei semifinalisti di James Beard. Con il pluripremiato barista Julio Cabrera al timone, The Bar serve bevande tra cui il Flamingo Mojito e La Chancleta (servito in una pantofola), rivendicando di essere tra i migliori della destinazione. Ma Step Inside questo punto Calle Ocho e troverai una squadra di baristi in smoking che mescolano e si agitano al ritmo della musica cubana dal vivo, creando un'atmosfera senza pari per accompagnare i cocktail killer. Anche il cibo qui, della passata vincitrice del James Beard Award Michelle Bernstein, è speciale.

Miglior cuoco: Sud: Fernando, Nando e Valerie Chang, Itamae

Il team di Itamae - i fratelli Nando e Valerie Chang insieme al padre Fernando Chang - ha ottenuto la sua prima nomination al James Beard Award per le creazioni Nikkei nel loro 40 posti Miami Design District gemma. Anche se il menu cambia quasi ogni giorno, in base a cosa c'è Fresh , il cebiche tradicional con cernia nera e tonno rosso tiradito non delude mai. Anche le selezioni di nigiri monopezzo sono spettacolari e spesso includono tagli di pesce raramente visti in altri menu.

I precedenti vincitori del James Beard Award a Miami

Miami ospita alcuni dei vincitori degli America's Classics della James Beard Foundation, assegnati a ristoranti che, secondo il sito web della fondazione, "hanno un fascino senza tempo e sono amati a livello regionale per il cibo di qualità che riflette il carattere della loro comunità". Quelli includono Versailles Restaurant ( 2001 ) e Joe's Stone Crab ( 1998 ).

I ristoranti classificati Michelin di Miami

La James Beard Foundation non è l'unica organizzazione a conferire riconoscimenti agli eccellenti ristoranti di Miami. In 2022 , la Guida MICHELIN ha assegnato le sue prime valutazioni a Miami , assegnando stelle a 11 ristoranti locali, tra cui una rara designazione a due stelle per L'Atelier de Joël Robuchon . Inoltre, 19 I ristoranti di Miami hanno ricevuto il riconoscimento Bib Gourmand, mettendo in mostra luoghi eccezionali dove i commensali possono ottenere due portate, dessert e un bicchiere di vino per meno di $ 49 .

Sfruttare al massimo la premiata cucina di Miami Scene

La ricchezza di ristoranti pluripremiati di Miami può essere vissuta tutto l'anno e, sebbene anche i più costosi valgano sempre la pazzia, possono essere gustati con notevoli risparmi se visiti durante Miami Spice Restaurant Months . Nei mesi di agosto e settembre, molti ristoranti riconosciuti dalla James Beard Foundation e da MICHELIN offrono prezzi fissi, Three -pasti che rendono le migliori esperienze culinarie di Miami accessibili a tutti.

Scopri i ristoranti del James Beard Award di Miami

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