Esplora i nuovi ristoranti di Miami Beach

C'è sempre qualcosa di nuovo sulla scena gastronomica Miami Beach . Da chef famosi che aprono i battenti negli hotel locali a rifugi clandestini per gli intenditori, fino a caffetterie di culto create da talenti locali, ci sono tantissimi nuovi ristoranti che stuzzicheranno il vostro appetito.

Una steakhouse moderna da Ezio's a North Beach

Creato dal team dietro la pizzeria di culto di Brooklyn Roberta's, Ezio's è una moderna steakhouse all'interno di un nuovo condominio di lusso in North Beach . È specializzato in costolette frollate a secco, adatte alla condivisione, e in carne di manzo Wagyu. A disposizione anche un raffinato bar di crudité e paste sontuose. L'ariosa sala da pranzo, con soffitti alti, è dotata di grandi finestre che si affacciano su un grazioso patio, dove i commensali possono sedersi all'aperto.

Gli interni sono caratterizzati da legno scuro, piante verdi e rigogliose, un bar in marmo e sedie imbottite color verde scuro, per un'atmosfera raffinata ma vivace. Promette di essere l'ultimo punto di riferimento imperdibile di Miami Beach .

Las' Lap For The West Indies in South Beach

Lo chef Kwame Onwuachi, vincitore del James Beard Award, della rinomata Tatiana di New York, ha portato il suo talento al South Beach con Las' Lap , un rum bar e ristorante caraibico all'interno dell'hotel Daydrift . Il menù è radicato nella cucina delle Indie Occidentali, ispirato allo spirito del Carnevale e alle radici trinidadiane di Onwuachi.

Tra i piatti più importanti figurano l'escovitch di chele di granchio delle nevi, servito con le chele rivolte verso l'alto, il crudo di dentice e il griot di Wagyu con pikliz, cavolo cappuccio al cocco, riso e piselli. Le alette di pollo affumicate al pimento, immerse nel miele caldo e nel barbecue jerk, hanno un sapore incredibilmente intenso, croccante, tenero, dolce e piccante al tempo stesso e meritano di essere assaggiate anche da sole.  

Messicano con un tocco mediterraneo al Bey Bey

Bey Bey è un ristorante stagionale un po' misterioso nel quartiere Sunset Harbour di South Beach , che propone una nuova cucina messicana creativa con un pizzico di ingredienti di ispirazione mediterranea. I piatti piccoli e grandi sono pensati per essere condivisi.

Tra le invitanti creazioni figurano foglie di vite in tempura con avocado e maionese al peperoncino bruciato di Anaheim, aguachile di dentice marinato, crocchette di melanzane, lombata di manzo con burro al miele e rosmarino Tiger's e un arroz "confetti" preparato con zafferano, pistacchio e melograno. Si tratta di un'esperienza culinaria clandestina davvero unica per gli intenditori... e ora anche tu sei uno di loro. 

Pauline è il nuovo locale di South Beach per i frutti di mare

Il recentemente rinnovato hotel Shelborne by Proper in South Beach ha inaugurato Pauline , il suo ristorante costiero d'eccellenza. Guidata dallo chef stellato Michelin Abram Bissell, la cucina Pauline esalta l'abbondanza dei frutti di mare della destinazione. Pensate a barrette di crudo con chele di granchio Jonah, ceviche di conchiglie e gamberi rosa di Key West.

Ci sono anche fideos di gamberi di scoglio, tostadas di caviale e antipasti che spaziano dal sancocho di aragosta e cozze al rombo encendido. L'elegante sala da pranzo è caratterizzata da tonalità neutre, mobili scultorei e un tocco di freschezza marinara con finestre ispirate agli oblò.  

Concedetevi il lussuoso Omakase all'Omawei

Lo storico club Beach , vecchio di un secolo, ospita l'ultimo ristorante omakase Miami Beach The Bath Club Aperto al pubblico, l'Omawei è guidato dallo chef Wei Chen, che ha perfezionato la sua arte presso il Sushi Nakazawa di New York City. Lo spazio intimo e illuminato in modo suggestivo è caratterizzato da un elegante bancone da 10 posti realizzato in legno e marmo. Il menù degustazione da 16 portate cambia ogni giorno e propone piatti freddi e caldi, dagli udon cacio e pepe al Wagyu katsu, oltre a una serie di preparazioni di sushi crudo incredibilmente fresche.  

Sunshine Coffee mette radici su Española Way

L'amato locale pop-up Sunshine Coffee , noto per le sue miscele Miami Iced, ha aperto una sede fisica permanente presso l' Esmé Hotel su Española Way a South Beach . Il negozio è illuminato dal sole mattutino, con pareti dipinte di giallo e dettagli blu.

Sono i caffè Miami Iced ad avergli fatto guadagnare un seguito di culto, con gusti come Cinnamon Toast Crunch e Milk & Cookies. Sunshine Coffee serve anche matcha, frullati e limonata, oltre a un delizioso menù che spazia dai tacos per la colazione con shakshuka ai panini con bagel e ai toast piccanti al tonno. È un modo fantastico per iniziare la giornata.  

Cena tutto il giorno al Laurel

Situato all'interno del nuovo hotel Balfour su Ocean Drive nel quartiere South of Fifth di South Beach , Laurel è un arioso ristorante di cucina mediterranea orientale che serve una varietà di stuzzicanti piccoli piatti che mettono in risalto la cucina greca e turca. Con posti a sedere sia all'interno che all'esterno, nel patio ombreggiato dell'hotel, il Laurel è aperto per colazione, pranzo e cena.

Gustatevi le salse miza, come l'hummus e la muhamerah alle noci, accompagnate dal pane pita jou jou fatto in casa, prima di passare ai meze, come i sigari di agnello piccanti, le patatine fritte di halloumi e le insalate fresche. I kebab includono pollo marinato speziato, agnello e Wagyu.  

Cena con uno chef famoso ad Aguasal

Situato all'interno del nuovo hotel Andaz Miami Beach a Mid Beach , Aguasal è l'ultimo ristorante del famoso chef José Andrés. Aguasal è un ristorante costiero arioso che trae ispirazione da Miami, Maiorca e Mykonos e che propone piatti a base di pesce locale, preparati con ingredienti freschi e vivaci e cocktail rinfrescanti.

Le ostriche sono servite con una mignonette di harissa, il crudo di dentice è preparato con limone conservato e i gamberi rosa del Golfo sono rosolati con aglio tritato e olio d'oliva. Anche i carnivori troveranno pane per i loro denti, dalla bistecca di manzo al mezzo carré di agnello. Andaz ospiterà presto il celebre The Bazaar di Andrés.