Cucina internazionale a Miami

Grande Miami e Miami Beach è un'area vivace e internazionale con una cucina da abbinare. Le fiorenti comunità cubane e haitiane vivono qui e troverai una vasta gamma di cucine provenienti dai Caraibi, dal Centro e dal Sud America. Non finisce qui. Miami si sta guadagnando sempre più la reputazione anche per la sua eccitante cucina asiatica Fusion e scene di ristoranti mediterranei, con una serie di locali che si sono guadagnati un posto nella prima Guida MICHELIN di Miami. Troverai anche sontuosi pilastri italiani e francesi e nuovi concetti in tutta la destinazione. Ecco il tuo primer sulla scena gastronomica internazionale cosmopolita di Miami.

Cubano e latino americano

Los Fuegos di Francis Mallmann a Faena, Miami Beach

Primo avamposto del Nord America del leggendario chef argentino e maestro di grigliate di asado Francis Mallmann, Los Fuegos è dedicato a questa cucina, che viene cucinata a fuoco vivo. Ambientato all'interno dell'appariscente Faena Miami Beach albergo a Miami Beach , la sala da pranzo è coronata da un lampadario dorato a cascata e dotata di lussureggiante tappezzeria rossa e tigrata. Il primo ribeye a la parilla farà brillare gli occhi di qualsiasi carnivoro: è il piatto che ha fatto guadagnare al ristorante una raccomandazione Michelin.

Versailles, Little Havana

Da 1971 , Versailles Restaurant è stato un Little Havana luogo di ritrovo per la diaspora cubana e uno dei Calle I ristoranti più iconici di Ocho. Qui troverai tutti i piatti della cucina cubana nel menu, dalle croquetas al prosciutto ai panini cubani, al cafecito e alle abbondanti porzioni di ropa vieja con riso giallo, fagioli neri e banane fritte. Nonostante i suoi lampadari dorati e gli specchi in vetro intagliato, che fanno riferimento al suo omonimo palazzo francese, Versailles è un ristorante decisamente informale con una vivace atmosfera da tavola calda. Per uno spuntino veloce, fermati alla finestra di ventanita per empanadas, pastelitos e café con leche in movimento.

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Haitiano, bahamiano e caraibico

Chef Creole , varie località

Timonato dall'amato chef-proprietario Wilkinson Sejour, Chef Creole è un'istituzione di Miami che serve autentica cucina haitiana e caraibica con particolare attenzione ai frutti di mare. I piatti preferiti includono pesce intero, stufato di pesce criollo e vassoi di aragosta fritta, gamberi e pesce, oltre a piatti classici haitiani come griot di maiale fritto e coda di bue con riso e fagioli. Puoi portare a casa una bottiglia di Chef Creole Le esclusive marinate e la salsa piccante pikliz di 's per un assaggio dei Caraibi a casa.

Chez Le Bebe , Little Haiti

Dietro una modesta facciata rossa sulla Northeast 54th Street a Little Haiti , Chez Le Bebe è un ristorante senza fronzoli, solo in contanti, dedicato alla cucina haitiana casalinga. In questa gemma nascosta, puoi prendere una sedia e scavare nel famoso griot di maiale fritto e nella coda di bue a cottura lenta, servito con abbondanti porzioni di riso e fagioli che possono facilmente servire due.

Caffè Clive, Little Haiti

Fai preparare il tuo pollo in uno dei tanti modi - opta per jerk, curry, al forno, alla griglia, in umido o fritto - al Clive's Cafe , un avamposto per autentici classici giamaicani. Mentre l'atmosfera può essere modesta, la cucina ti trasporta sulle isole, con piatti che vanno dalla coda di bue alla capra al curry, conchiglia, gamberi e tutti i tipi di polpette giamaicane.

Pan-asiatica

Kyu, Wynwood

Un successo dal momento in cui ha aperto i battenti nel quartiere di Wynwood , KYU ha ottenuto riconoscimenti dalla James Beard Foundation e dalla Guida MICHELIN. Questo luogo vivace e sofisticato, con una parete esterna da giardino verticale e un interno industriale minimalista-chic, è dedicato alla cucina panasiatica cotta a legna. I punti salienti del menu includono cavolfiore intriso di vinaigrette alle erbe shishito e formaggio di capra, hamachi con ponzu bianco, pentola di pietra di riso fritto tailandese e pollo fritto coreano.

Pubbelly Sushi, varie località

Ecco il tuo cheat sheet per l'ordine perfetto su Pubbelly Sushi : un involtino di tonno obeso su una torta di riso croccante e appiccicoso con olio al tartufo, un involtino di granchio di neve con burro chiarificato, un involtino di tartare di manzo wagyu, tempura di gamberi di scoglio e peperoni shishito. Prego. Abbinalo a una bottiglia di sake e sei pronto. Il successo dell'originale di questo gruppo di ristoranti locali South Beach la posizione a Sunset Harbor ha portato ad avamposti in tutta la Grande Miami e Miami Beach , dove la gente del posto si affolla per il loro bramoso sushi decostruito con un tocco latino.

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El Turco, Buena Vista

Situato su un patio ventilato nel Upper Buena Vista centro commerciale, El Turco trasporta i commensali nel Mediterraneo con la sua vivace cucina turca, con particolare attenzione alla colazione. Il vassoio della colazione turca viene fornito con un assortimento di piatti di porcellana blu e bianca e vassoi d'argento pieni di uova, pomodori freschi di bistecca, cetrioli persiani, formaggio feta, formaggio kashkaval, olive nere e verdi, pane appena sfornato e un bicchiere di tè. Il menu dello chef Vural Aydoğan ha attirato l'attenzione della Guida MICHELIN, che ha conferito a El Turco la sua distinzione Bib Gourmand.

Italiana

Navata, Coconut Grove

Con una sfilza di acclamati ristoranti al suo attivo, dall'Ariete stellato MICHELIN al Chug's Diner, riconosciuto Bib Gourmand Michelin, Navé dello chef Michael Beltran, anche in Coconut Grove , si concentra su una versione creativa della nuova cucina americana, con un'enfasi su un bar crudo, pasta fresca e pizza cotta a legna. Nella sua elegante sala da pranzo e nel suo patio alberato, cenate con ostriche arrostite con burro di 'nduja o broccoli gratinati, pizza estiva alla zucca e fusilli con granchio, rucola e mandorle. Navé ha guadagnato allo chef Beltran un altro fiore all'occhiello: una raccomandazione MICHELIN.

Sardinia Enoteca Ristorante, Miami Beach

UN South Beach pilastro del Sunset Harbour affacciato sulla baia di Biscayne, la Sardegna serve cucina italiana radicata nelle tradizioni dell'omonima isola mediterranea. Inizia con le opzioni dal menu mozzarella, salumeria e formaggi, per poi passare a sontuose paste e altri secondi, come i bucatini all'amatriciana o il parmigiano di pollo con l'osso. L'ambiente è rilassato ma sofisticato e la lista dei vini è eccellente.

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Francesi

Ristorante e bar LPM, Brickell

Abbreviazione di "Le Petit Maison", LPM Restaurant & Bar è diventato rapidamente la destinazione di riferimento di Brickell per la raffinata cucina francese. La luminosa e ariosa sala da pranzo è rivestita di scintillanti piastrelle bianche, con rastrelliere da chef in rame e una cucina aperta dove sono esposte con orgoglio vaschette di prodotti freschi e colorati. Tutti i tuoi classici preferiti sono qui, dalle lumache ai vert di fagioli bianchi e alle bistecche fritte, oltre a una selezione di pasta e piatti con influenze di Miami come il ceviche di coregone e il carpaccio di coda gialla.

Sérêvène Miami, Miami Beach

Situato nella hall del Hotel Greystone su Collins Avenue, nel cuore di South Beach , Sérêvène fonde le tradizioni della rosticceria francese con la cucina izakaya giapponese per un menu giocoso e creativo. Ordina pollo poularde teriyaki, foie gras scottato con sesamo tostato e la decadente aragosta affogata nel burro su un letto di bucatini uni Alfredo e una cucchiaiata di caviale. Dopo cena, fai un salto al Greystone Jazz Bar dell'hotel per un bicchierino con musica dal vivo.

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