Dove mangiare cibo sano a Miami

Grazie al clima ideale per nuotare tutto l'anno e alla vivace scena dedicata alla salute e al benessere, è facile trovare opzioni culinarie deliziose e salutari ovunque ci si trovi nella Greater Miami e Miami Beach , e non si tratta solo di insalate e frullati. Pensate al sushi a base vegetale, ai ceviche piccanti, alle empanadas vegetariane e molto altro ancora. Dai ristoranti raffinati con tutte le atmosfere ai caffè informali con cibi sani da asporto, oltre a numerose opzioni senza glutine e a base vegetale, il cibo sano è al primo posto in questi fantastici ristoranti di Miami.

Pura Vida Miami

Il sempre popolare Pura Vida ha conquistato quasi tutti i quartieri di Miami, con così tante sedi da South Beach a Coconut Grove che è impossibile contarle tutte. Il bar aperto tutto il giorno, fondato dai coniugi Omer e Jennifer Horev, vanta un seguito affezionato grazie al menù ampio e sempre delizioso, unito all'estetica rilassante, sia interna che esterna, ispirata all'isola.

La colazione viene servita tutto il giorno e comprende specialità come il Fire Egg Wrap, preparato con uova di galline allevate al pascolo, e l'Avocado Smash, guarnito con cremoso avocado. Venite a provare i frullati ricchi di superfood prima o dopo l'allenamento, oppure concedetevi un pranzo o un caffè latte. Pura Vida serve anche wrap, panini e ciotole salutari arricchiti con proteine sostenibili.

Carota Express

Il fast-casual Carrot Express è un altro apprezzato ristorante di cibo sano a Miami, con 15 sedi sparse per la città, dove è facile fare un salto per qualcosa di buono per il corpo ovunque ci si trovi.

I succhi dai colori vivaci e le focaccine pita hanno conquistato i primi fan del centro benessere di Miami, ma il menù, in continua espansione, comprende anche power bowl, bowl di açaí con frutta, zuppe vegane e insalate fresche. Se volete barare, la gigantesca torta di carote multistrato vale la spesa calorica. Tecnicamente stai ancora mangiando carote.

Avo Miami

Niente oli di semi, scorciatoie o microonde: questa è la promessa di Avo Miami . Questo locale salutare che serve colazione, pranzo e cena ha ora sedi a Sunset Harbour , Coconut Grove e South Miami . A colazione, scegli la burrata shakshuka con avocado, la frittata al tartufo o il budino ai semi di chia. Tra le specialità della casa figurano il branzino pescato in natura alla griglia e le costolette di agnello neozelandese nutrito con erba.

Sotto l'albero di mango

Seguite un gruppo di persone alla moda vestite in tenuta da ginnastica fino a Under The Mango Tree in South Beach . Come suggerisce il nome, al centro del ristorante spunta un albero. Con un'atmosfera accogliente e rustica, è il posto ideale per riprendere fiato dopo una lezione di fitness o semplicemente per rilassarsi con gli amici gustando un pasto sano. Gli habitué adorano il frullato Choco Loco ricco di pezzetti di datteri, la classica ciotola di açaí, il cavolo nero piccante e tutte le empanadas.

Il Giardiniere

Se non si vuole rinunciare all'atmosfera per un'alimentazione sana, anche i ristoranti stellati MICHELIN di Miami si rivolgono a un pubblico attento al benessere. Al Le Jardinier , ristorante con una stella MICHELIN nel Miami Design District , la futuristica sala da pranzo nei toni del verde dà il tono a piatti che ricordano opere d'arte commestibili. Le tecniche francesi si uniscono agli ingredienti di stagione e molte delle proposte salutari del ristorante sono ricche di sapori che superano le aspettative. Il menù cambia a seconda delle stagioni.

TAP Caffè Brasiliano

Considerato il melting pot di culture che caratterizza Miami, non sorprende che troverete un ristorante salutare che serve deliziosi piatti tipici brasiliani. Al Tap di Brickell , un locale fast-casual, hanno preparato un menù al 100% senza glutine.

Aspettatevi le tradizionali ciotole brasiliane di açaí, piadine all'uovo e panini alla tapioca farciti con qualsiasi cosa, dai funghi shiitake al barbecue al salmone e al pollo. Ma il protagonista indiscusso del menù è il pão de queijo (pane brasiliano al formaggio), preparato con una varietà di erbe e formaggi.

Motok

Che tu faccia shopping a Aventura Mall , Brickell City Centre o lungo Miracle Mile, non sei mai troppo lontano da un Motek. Questa catena di ristoranti moderni di cucina israelo-mediterranea, nata a Miami, vi trasporterà mentalmente in un'isola ariosa grazie agli spazi splendidamente progettati e alla cucina fresca e saporita. 

Il menù propone piatti provenienti da Israele, Libano, Marocco e Yemen. Iniziate con l'insalata di finocchio e melograno con arancia, sommacco, noci pecan candite e feta. Poi passiamo al classico hummus e a uno qualsiasi dei meze freddi. Per pranzo e cena le scelte migliori sono gli spiedini di pollo e il branzino intero o il pesce marocchino.

Ojo De Agua

Per un pasto sano di ispirazione messicana, entrate nell'allegra sala da pranzo con piante dell'Ojo De Agua a Brickell. Il cibo a colazione, pranzo e cena è vivace come i succhi di frutta e verdura che servono.

Iniziate con una delle splendide ciotole di açaí, cocco o cacao e un rinfrescante succo tropicale guarnito con fiori. Nel vasto menù troverete anche tacos di birria o ribeye al pastor, chilaquiles, ceviche e molto altro ancora. Riservate il vostro giorno libero al French toast alla banana.

Caffè della vita amorosa

Situato a Wynwood , il Love Life Café è un apprezzato ristorante a base vegetale che propone un menù ricco di sapori decisi e diverse opzioni. Molti degli articoli propongono rivisitazioni salutari dei piatti preferiti dai carnivori, come il pluripremiato Veggie Burger con un hamburger di superfood e un filetto mignon a base vegetale. C'è anche il sushi, con scelte popolari come il Wynwood roll e il Caribbean Queen, oltre alle pizze fatte con pane a lievitazione naturale.

Cresciuto

 Grown in South Miami basa il suo menù su ingredienti biologici, con piatti nutrienti privi di OGM e pesticidi. Questo locale fast food serve la colazione e un menù per tutto il giorno ed è perfetto per chi desidera un pasto veloce e sano da portare via.

Tra i punti forti della colazione figurano soffici pancake senza glutine, yogurt con granola fatta in casa e frittate speciali. A pranzo, gustatevi le zuppe preparate in piccole quantità, una grande insalata Cobb o mediterranea o un panino ai ceci.