Schnebly Redland's Winery & Brewery

Nascosta nel quartiere Redland di South Dade , la cantina vinicola Schnebly Redland si distingue per il suo tocco audace e tropicale nella vinificazione. Invece che con l'uva, il fondatore e agricoltore Peter Schnebly produce i suoi vini utilizzando i frutti generosi della Florida meridionale: mango, litchi, frutto della passione, guava, carambola, cocco e persino avocado. Quello che è iniziato come un esperimento creativo è diventato una vera e propria destinazione, che ora ospita la Miami Brewing Co. e il The Redlander Restaurant, rendendo Schnebly's un luogo unico nel suo genere che offre un assaggio dei subtropici.

Una svolta tropicale nella vinificazione

La cantina Schnebly Redland è famosa per la sua gamma di oltre 20 vini di frutta tropicale: un vero assaggio della Florida del Sud in ogni bicchiere. I visitatori possono fermarsi nella Grand Tasting Room per assaggiare varietà di litchi, frutto della passione, carambola, guava, avocado e mango, tra gli altri, ognuno con il suo sapore intenso e distintivo.

Le degustazioni sono tenute da personale cordiale che condivide con voi approfondimenti su come la frutta locale viene trasformata in vino. Per uno sguardo più approfondito dietro le quinte, nei fine settimana sono disponibili visite guidate della cantina e del birrificio adiacente, su appuntamento.

I vini spaziano dal dolce al secco, e tutti uniscono la frutta tropicale alle caratteristiche tipiche del vino. Provate il vino al mango burroso, l'avocado croccante AvoVino o i vini dolci alla guava, al litchi e alla carambola. Gli amanti del vino rosso potranno gustare le miscele Hurricane Cat 2 e Cat 3 , mentre gli amanti delle bollicine adoreranno il litchi frizzante o il frutto della passione. Sorseggiate un bicchiere nel cortile, portate a casa una bottiglia o unitevi al wine club di Schnebly per gustare vini tropicali tutto l'anno.

Piatti dalla fattoria alla tavola al ristorante Redlander

Hai intenzione di venire di venerdì, sabato o domenica? Si consiglia di prenotare un tavolo al The Redlander Restaurant presso la Schnebly Winery , un ristorante all'aperto con prodotti provenienti dalla fattoria alla tavola, situato sotto una tettoia di palme sul prato. Il ristorante è specializzato in Fresh cucina e prodotti locali con un tocco tropicale di Miami.

Assaggia i tacos piccanti di tonno pinna gialla, le frittelle di conchiglie o un hamburger di manzo Angus certificato condito con cheddar piccante. Abbinate il vostro pasto alla vasta selezione di vini di Schnebly Redland o alla vasta gamma di birre artigianali della Miami Brewing Co. È disponibile anche un menù vegano.

Vino, birra e cucina a chilometro zero nelle lussureggianti regioni subtropicali: Peter Schnebly ha capito bene.

Brunch e spumante da Schnebly Wines

Il brunch allo Schnebly Wine si svolge ogni sabato e domenica da 11 a 15 Se amate la natura e l'aria fresca, potrete cenare all'aperto sotto il tetto di paglia accanto alle cascate.

Il menù "dalla fattoria alla tavola" cambia stagionalmente, ma tra i piatti preferiti dai clienti attuali ci sono: il Chicken and Waffles, una coscia di pollo fritta in stile sudista con un waffle belga guarnito con sciroppo d'acero al bourbon e fragola, la Popcorn Pork Belly servita con salse agrodolci e al coriandolo e i famosi Caramel Churros serviti con gelato alla vaniglia. Con soli 25 $ in più, puoi usufruire di mimose illimitate. Prenotazioni sono raccomandati

Le birre artigianali locali prendono il volo alla Miami Brewing Co.

A 10.000 piedi quadrati. Nella sala degustazione della Miami Brewing Co. , potrete gustare una selezione di birre artigianali uniche nel loro genere, con nomi intelligenti che mettono in risalto la cultura e i sapori di Miami, come la Big Rod Coconut Blonde Ale, la Shark Bait Wheat Ale e la Vice IPA, insieme a una selezione a rotazione di birre stagionali. Vuoi portare a casa alcuni dei deliziosi sapori? Chiedi un growler, un contenitore di vetro da 32 once riempito direttamente dal rubinetto e sigillato per freschezza. Rimarrà Fresh per due a Three giorni dopo l'apertura.

Se non potete recarvi a Redland per vivere l'esperienza completa, cercate la birra alla spina della Miami Brewing Co. in molti ristoranti di Miami.

Vibrazioni del fine settimana ed eventi locali

Schnebly mantiene l'atmosfera vivace tutto l'anno con un calendario ricco di eventi che mettono in mostra lo spirito delle Redlands. Nei fine settimana, la cantina si anima con musica tropicale dal vivo, cibo e divertimento per tutta la famiglia. Le serate country portano un tocco locale: un DJ e balli di gruppo aperti a tutte le età (a pagamento): $ 10 per gli adulti, $ 20 per i bambini).

Pianifica il tuo evento

Schnebly's apre le sue porte anche per eventi privati, dai matrimoni ai ritiri aziendali. L'edificio principale offre 5.000 metri quadrati di spazio con vista sul cortile tropicale, sulle cascate e sulla cantina circostante. All'esterno, il Grand Tiki, il Waterfall Tiki e altri spazi ombreggiati raggiungono una superficie di oltre 20.000 piedi quadrati: spazio più che sufficiente per una grande festa o per qualcosa di più tranquillo. Il personale è abituato a ospitare gruppi di tutte le dimensioni e gli autobus sono benvenuti, rendendo facile riunire tutti in un unico posto circondato da giardini tropicali e buon vino.

Breve storia di Schnebly

Cresciuto nella regione vinicola dei Finger Lakes nello stato di New York, Schnebly ha lavorato nei vigneti fin dall'età di 13 anni, ma sognava le Florida Keys. Negli anni '90 si trasferì a Miami, aprì un'attività di confezionamento di frutta e coltivò 100 acri di frutta. Frustrato dallo spreco di prodotti, si è associato a un produttore di vino artigianale e ha prodotto il suo primo vino di frutta nel 2004 . L'anno successivo aprì la cantina Schnebly Redland e nel 2012 aggiunse la Miami Brewing Co. al suo paradiso tropicale, una via di fuga dal rumore, dal traffico e dal cemento della vita quotidiana.