Capodanno lunare a Jarana
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Un'esperienza culinaria a tempo limitato esplora i profondi legami culinari tra Perù e Cina attraverso un menù per il Capodanno lunare pensato per la condivisione e la celebrazione stagionale.
Questa iniziativa per il Capodanno lunare si svolgerà 17 febbraio alle 21 presso Jarana, celebrando la festività con un menù speciale ispirato all'influenza cinese insita nella cucina peruviana. Ispirate alla lunga storia di migrazione cinese in Perù, le proposte traggono spunto dalle tradizioni dei dim sum, dalle tecniche di cottura nel wok e dagli spuntini da strada, reinterpretati attraverso la lente peruviana contemporanea di Jarana. Il menù dell'Anno del Cavallo mette in risalto piccoli piatti pensati per la tavola, che uniscono sapori familiari a tocchi giocosi che riflettono sia il patrimonio culturale che l'arte culinaria moderna.
Jarana prende il nome dalla parola peruviana che significa festa e l'approccio del ristorante è incentrato su cene in compagnia, cocktail artigianali e un'atmosfera vivace ma accessibile. Il menù del Capodanno lunare integra l'attenzione più ampia di Jarana sulle tradizioni culinarie multiculturali del Perù, che integrano influenze cinesi, giapponesi e italiane insieme a piatti classici come cebiche, saltados e anticuchos, con cocktail a base di pisco che completano l'esperienza.
