Impatto commestibile

Scopri come il clima, la cultura e la cucina si intersecano durante una serata di cibo condiviso e dialogo a Vizcaya Museum & Gardens . Mercoledì, nello storico cortile del museo, si terrà Edible Impact: una cena a cura di uno chef e un dialogo sul nostro futuro alimentare . 18 giugno invita gli ospiti a gustare un buffet con prodotti locali preparato dallo chef Yorkis Rodriguez, seguito da una tavola rotonda che esplora come il cambiamento climatico sta rimodellando cosa e come mangiamo.

I piatti forti del menù includono pollo tandoori con chutney di mango, verdure saltate in padella in stile barbecue coreano, riso fritto nero con verdure locali e torta di mango rovesciata guarnita con panna di cocco. Il panel, moderato da Yoca Arditi-Rocha del CLEO Institute, vede la partecipazione di leader alimentari locali che discuteranno di sostenibilità, giustizia alimentare e sistemi alimentari in evoluzione di Miami. Presentato in collaborazione con il CLEO Institute, questo evento offre l'opportunità di riflettere, entrare in contatto e confrontarsi con idee che hanno un impatto sia sulla comunità che sul clima.

L'ingresso costa $ 30 per adulti ( 13 +), $ 15 per bambini ( 6 – 12 ) e gratuito per anni 5 e sotto.