Il miglior Ceviche di Miami

Cucchiai Ceviche di Jaguar

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Cucchiai Ceviche di Jaguar

Di Shayne Benowitz

La tua guida al meglio della cucina peruviana di Miami

Con una cultura che risale agli antichi Incas e una cucina influenzata da regioni così disparate come la Cina, il Giappone e la Spagna, il cibo peruviano è un viaggio culinario entusiasmante e multistrato. È anche delizioso, contrassegnato da Fresh ceviche e tiraditos di pesce alla griglia, carne di manzo in stile wok e preparazioni di pollo. Non c’è forse posto migliore negli Stati Uniti per un corso accelerato sulla cucina peruviana di Miami. Questa è la tua guida su dove andare per questa deliziosa cucina sudamericana.

 

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Jaguar Ceviche Spoon Bar e Latam Grill

Situato nel Bohemian quartiere di Coconut Grove , Jaguar Ceviche Spoon Bar e Latam Grill è l'originale paean di Miami per la cucina peruviana. Rende anche omaggio a tutta l’America Latina con piatti che vanno dalla bistecca al churrasco al polpo grigliato alla plancha. Inizia con il loro campionatore di cucchiai ceviche composto da sei varietà di ceviche per ottenere un assaggio dell’intero spettro del suo piatto prelibato. 3067 Grand Ave., Miami, 305.444.0216 .

    La Mar di Gastón Acurio

    Immerso all’interno del Five-Star Mandarin Oriental Hotel in Brickell Key, La Mar di Gastón Acurio è uno dei ristoranti peruviani più esclusivi. Con viste spettacolari su Biscayne Bay e sullo skyline di Miami, cenate su tutto, dai sontuosi piatti novo-andini a quelli asiatici-peruviani Fusion piatti, ceviche classico e anticufi appena grigliati. Provate piatti come il Piqueo Frio con ceviche misto, patate causa cangrejo e frutti di mare jalea, oltre a Piqueo Caliente con anticucho de corazon, ají de gallina empanadas e yuca.500 Brickell Key Dr, Miami, 305.913.8358 .

      Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar

      Pisco y Nazca si trova all’interno di The Palms at Town & Country plaza in Kendall con una posizione aggiuntiva in Doral . L’Executive Chef Miguel Fernandez, ex-avamposto di La Mar a Gastón Acurio a San Francisco, guida un team culinario all-star per creare il cibo peruviano più delizioso e creativo della città. Il menu vanta dieci diversi stili di ceviche, oltre a un piatto tradizionale Nikkei, che comprende ahi tonno, mirin, salsa di soia, piselli wasabi, cetrioli, leche de tigre chanchaca e patatine fritte wonton-sesamo. 8405 Mills Drive # 260 , Miami, 305.630.3844.

        el gran inka

        Con posizioni in entrambi Key Biscayne e North Miami Beach , El Gran Inka è un hotspot peruviano dello chef Felipe Villanueva. Prova il ceviche d’autore con polpo e gamberetti in salsa piccante di ají amarillo con pomodoro a pezzi, avocado e succo di lime. Il Lomo Gran Inka con filetto di manzo alla griglia su platano tacu-tacu è un’altra scelta popolare.606 Crandon Blvd., Key Biscayne , 305.365.7883 e 3155 NE 163rd St., North Miami Beach , 305.940.4910.

          CVI.CHE 105

          Con posizioni popolari sia in Downtown e South Beach , CVI.CHE 105 è il frutto dell’ingegno dello Chef Juan Chipoco. La gente del posto non solo affolla il ristorante per i suoi piatti tradizionali peruviani e ceviches appetitosi, ma anche per l’atmosfera moderna e alla moda. Prova l’omonimo piatto Juan Chipoco Iron Man con pezzi teneri di filet mignon, gamberi giganti e capesante cotte con verdure in un wok ardente. 105 NE 3rd Ave., Miami, 305.577.3454 e 1245 Lincoln Road, Miami Beach , 786,534 . 8651 .

            GK Bistronomie

            Situato nel cuore del Wynwood Arts District, GK Bistronomie è un ristorante peruviano diretto dall’executive chef-partner Rafael Perez Cambana. Il menu offre una serie di piatti d’ispirazione peruviana placcati in modo artistico con un tocco moderno, insieme a libagioni artigianali intricate in un ambiente elegante e alla moda. Prova una delle infusioni di Pisco accuratamente preparate per abbinarle al tuo ceviche. 218 NW 25th St., Miami, 786.477.5151.

              SuViche

              Il SuViche Il franchising di ristoranti si è rapidamente diffuso a Miami con sedi a Brickell, South Beach , Wynwood e altro ancora. Offrendo un menu inventivo di cucina leggera e salutare peruviana-giapponese, c’è un piatto che soddisferà ogni palato. Inizia con l’insalata di SuViche fatta con tonno, salmone o gamberetti croccanti e passa al ricco saltado di bistecca servito con patatine fritte. Il bar Pisco offre oltre 15 tipi di macerados (pisco fatto in casa infuso Fresh frutta, erbe e spezie), quindi non ti mancheranno mai i sapori da assaggiare. 1119 16th St., Miami Beach , 305.777.3555; 2751 N Miami Ave., 305.501.5010; 49 SW 11 St., Miami, 305.960.7097 .

                Maggiori informazioni su Dining in Miami

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