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di: Matteo Meltzer

Greater Miami e Miami Beach ha visto una vera esplosione di nuovi ristoranti ultimamente, riempiendo i ristoranti locali Scene con nuove entusiasmanti offerte. La qualità e la varietà dei ristoranti qui non sono mai state così alte, ma con così tante nuove opzioni intriganti, capire quale provare può lasciare perplessi anche gli esperti locali. In mezzo a questo raccolto eccezionale, diversi spiccano: Da un'attesissima steakhouse coreana a un viaggio culinario attraverso le Ande, ecco la tua guida a sette dei migliori nuovi ristoranti della città.

Festa dei macellai al COTE Miami
La festa del macellaio di 10 portate al COTE Miami

Costa Miami

La posizione originale di questa steakhouse coreana ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalla James Beard Foundation. Costa Miami , il suo nuovo avamposto nel Miami Design District , merita sicuramente una visita. All'interno della sala da pranzo illuminata in modo spettacolare, sarai trattato di tutto, dal manzo USDA Prime stagionato al Wagyu giapponese A5, grigliato direttamente al tuo tavolo. Se stai cercando l'esperienza totale, vai per la festa del macellaio di 10 portate. Riunisce il meglio del menu, inclusi quattro tagli di carne selezionati, oltre al kimchi e una selezione di altri contorni vegetariani che ti faranno sentire sorprendentemente leggero dopo il pasto.

La naturale

La naturale potrebbe essere la pizzeria più leggera e ventilata che troverai a Miami. Il ristorante interno/esterno nel quartiere di Little River, appena a nord di Little Haiti , apre le sue massicce porte del garage per dare allo spazio un flusso continuo, mantenendo la brezza calda e il vino fresco che scorre. La pizza a lievitazione naturale di La Natural è realizzata con uno speciale processo di fermentazione a freddo di 48 ore che lascia le torte cotte a legna con un leggero Crust della maggior parte. Se non hai voglia di pizza, il resto del menu è lungo Fresh verdure e opzioni salutari. Se stai cercando di esplorare la pizza di Greater Miami? Scene senza esagerare con le calorie, La Natural è il posto giusto.

Luca Osteria

Il celebre chef locale e campione "Chopped" Giorgio Rapicavoli torna alle sue radici italiane a Luca Osteria , in Piazza Giralda in Coral Gables . La piccola sala da pranzo e il grande patio esterno offrono l'ambiente perfetto per esplorare la sua interpretazione della cucina italiana, con piatti come il crudo di pesce all'arancia rossa e un'abbondante costoletta alla bolognese. Lo chef è lieto di presentare i classici con paste che riconoscerete, ma Luca è anche un ottimo posto per provare qualcosa di nuovo. Immergiti nell'antipasto di patate fritte – crocchette di patate fritte condite con tartufo nero, tuorlo d'uovo e fonduta di parmigiano – e scoprirai perché questo posto è rapidamente in cima alle liste dei migliori ristoranti italiani della gente del posto.

Shelter Restaurant Miami

Il cuore di Wynwood non è necessariamente il primo posto in cui ti aspetteresti di trovarti a cenare tra lampadari di corno di alce e racchette da neve alle pareti, ma Rifugio "hunting lodge chic" è un luogo accogliente dove godersi la sua impressionante offerta culinaria. Il menu eclettico inizia con carciofi croccanti con salsa di pecorino e pizze cotte nel forno a legna, per passare alla parillada per due (ribeye, chorizo, morcilla, riga della gonna e pollo servito con verdure arrosto). Non andatevene senza aver assaggiato la versione di empanadas di Shelter, con ripieni salati piegati nell'impasto della pizza come un calzone argentino. I più avventurosi vorranno provare un hot dog di polpo: il tentacolo avvolto nella pancetta arriva all'interno di un pan brioche caldo.

Piatto di aragosta alla fragola luna
Aragosta di Strawberry Moon servita con tzatziki e za'atar

luna fragola

Per una cena con un lato generoso di “ Scene "non puoi battere Luna Fragola , il gioiello a bordo piscina di Pharrell Williams e David Grutman's Buon tempo Hotel in South Beach . Farai parte della festa in piscina gessata pastello mentre ceni con piatti di ispirazione mediorientale tra cui kebab, falafel e pide, una versione turca della pizza. I piatti piccoli e grandi offrono di tutto, dal pane yemenita con burro di fichi tahini all'aragosta servita con tzatziki e za'atar. È un gradito allontanamento dalla solita tariffa a bordo piscina di hamburger e cibo fritto, ed è un altro motivo per Scene al Goodtime è rapidamente salito in cima South Beach notte – e giorno – vita (chi è quello, nascosto in quella capanna coperta da tende?).

Tigre Miami

Per quella combinazione così sfuggente di avvistamento di animali selvatici e favolosa cucina argentina, non cercare oltre Tigre Miami , appena a ovest di Biscayne Boulevard nel quartiere di Little River, vicino a Little Haiti . In questo ristorante sull'acqua, puoi cenare accanto a un santuario dei lamantini e, sebbene i proprietari non promettano avvistamenti di "mucche di mare", è relativamente comune per una famiglia di lamantini nuotare mentre ti godi un brasato di 36 ore costola corta. Il patio ombreggiato sul lungofiume è un ottimo punto di ristoro all'aperto dove puoi gustare bistecca di pesce spada au poivre, costolette di maiale affumicate e impanate, cozze al mojo verde con toast di acciughe e altre nuove interpretazioni dei piatti argentini.

Tar Tar a Wayku
La tartare di tonno di Wayku è bellissima e deliziosa

Wayku Miami

Questo nuovo ed elegante locale di Wynwood è specializzato in cucina andina. La squadra guidata dall'Argentina al Wayku Miami ha portato avanti un menu ricco di carni alla griglia e piatti creativi di verdure, stuzzicando i commensali con prelibatezze come la costata corta su purè di piselli e zenzero. Offrono anche opzioni più leggere come la tartare di tonno con verde Apple e spuma di avocado, da gustare nell'intimo patio esterno. Se preferisci sperimentare i frutti delle Ande nel comfort dell'aria condizionata, scegli di mangiare all'interno, dove le pareti in stucco e i mobili rustici conferiscono a Wayku la sua caratteristica atmosfera di montagna, e The Bar tenta con cocktail come il Latin Lover e La Flor Blanca.

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