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di: Carolyn Keating

Questi ristoranti alla moda del sud vantano bar bourbon boutique, pollo e waffle croccanti e altri piatti preferiti.

Mentre la cucina di Miami è meglio conosciuta per le specialità internazionali e dell’America Latina, alcuni luoghi degni di nota servono deliziosamente il cibo del sud. Fortunatamente per gli appassionati del sud, questi ristoranti offrono sia stile che sostanza. I ristoranti del sud di Miami soddisfano il palato con giri aggiornati su piatti preferiti come pollo e waffle, gamberetti, pomodori verdi fritti, biscotti, pane di mais e molto altro ancora.

Yardbird Southern Table & Bar

In South Beach , Yardbird Southern Table & Bar governa il posatoio (gioco di parole) quando si tratta di pollo fritto fantastico. Questo South Beach hot spot salina i suoi uccelli per 27 ore, immergili nella farina stagionata e frigge ogni delizioso pezzo di pollame in un perfetto marrone mogano. Il risultato è un uccello umido all’interno, croccante e delizioso all’esterno. Si può assaporare da solo, nascosto in un biscotto o in cima a una cialda con sciroppo d’acero bourbon e salsa piccante sul lato.

Altri piatti indulgenti includono i soffici biscotti al latte di Yardbird serviti con burro e marmellata, deliziosi gamberi e granaglie conditi con prosciutto di campagna o i pomodori verdi fritti a strati con pancetta di maiale, formaggio pimento e frisée. I dessert preferiti includono la pesca alla ciabatta alla moda e gli Oreo fritti.

Non temere, contacalorie! Yardbird ha anche una selezione di articoli salutari per i giorni non cheat come la Garden Greens & Tree Nut Salad, la Country Cobb Protein Bowl e una bella insalata di lattuga al burro e mango. Sono inoltre disponibili opzioni senza glutine e vegetariane.

L’arredamento di Yardbird è rustico e chic, con panche in pelle, lampade a sospensione, pavimenti in legno e una cucina aperta. Un bar bourbon serve cocktail come la Blackberry Bourbon Lemonade e lo Yardbird Old Fashioned, realizzati con pancetta Bourbon Wild Turchia infusa, Angostura Bitters e sciroppo d'acero. Una selezione ben curata di vini si adatta bene alla cucina dal sapore robusto del ristorante. Sono disponibili anche birre artigianali. Yardbird si trova in una sezione più tranquilla di South Beach , ma ciò non significa che non avrai bisogno di prenotazioni. Lo farai sicuramente. È popolare e occupato, anche durante il pranzo nei giorni feriali. Le buone notizie: Yardbird è aperto sette giorni su sette e il brunch è servito sia il sabato che la domenica. Quindi, pianificare in anticipo e indossare abiti larghi. Non ti lascerai affamato.

COOP

Coop offre piatti gourmet del sud da asporto all'interno MIA Market Miami , una food hall di lusso al secondo piano del Palm Court nel Design District di Miami. Se stai cercando un biscotto di pollo mentre studi gli ultimi modelli di Gucci, Dolce & Gabbana, Louis Vuitton e altri empori di alta moda, fermati da Coop e ottieni la tua soluzione. A Miami, le sale gastronomiche che offrono piatti gustosi da chef locali sono diventate di gran moda.

Posseduto da Three Fratelli cubani, Coop semplifica le cose offrendo gustosi pollo fritto in cima al cheddar e waffle all'erba cipollina. C'è anche insalata di anguria, carne di maiale al barbecue di Maria (un sandwich di maiale tirato con salsa barbecue alla guava) e gorgonzola MAC 'n Cheese. I proprietari dello chef servono piatti tipici del sud mentre preparano piatti nuovi in ​​base alle richieste dei clienti. Spesso questi nuovi piatti (come i Chicken Chicken Tacos) diventano dei punti base del menu. Coop è chiaramente uno dei venditori più popolari tra la decina o poco più all'interno di Politan Row Miami, e merita una sosta.

Cracker

Circondato da polli in roaming, Crackers è una gemma nascosta situata in una bellissima Miami Springs dove puoi trovare i tuoi fixin della cucina del sud in un ristorante rilassato che ricorda una casa di campagna. La marmellata di pancetta con biscotti, gombo fritto e pomodori verdi fritti conditi con un delizioso aioli sono gli antipasti preferiti. Soddisfa le tue voglie di cibo del sud con il pesce gatto fritto in padella, i gamberi e la sabbia, le costolette, il jambalaya, l'hamburger Yeehaw e il pollo fritto perfettamente tenero e succoso e croccante. Per non eclissare i loro fantastici antipasti, i contorni includono verdure di ricotta incredibilmente saporite, patate dolci cremose o casseruola di fagioli verdi, purè di aglio grosso e biscotti e sugo fatti in casa. Attenzione, le porzioni sono enormi!

Le famiglie vanno al Crackers per il brunch il sabato e la domenica, dove possono sedersi fuori sotto la capanna dei chickee o nel patio del giardino e vibrare con musica dal vivo. Le polpette di uova Benedict soffocate nel sugo ti lasceranno senza parole mentre assapori ogni boccone. Quindi, se sei dell'umore giusto per l'ospitalità del sud e il tè dolce, dai loro un urlo.

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