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Dal fascino misterioso della sua stanza segreta da 8 posti all'abilità artistica dello chef Seijun Okano nel creare prelibatezze giapponesi crude, Hiden offre ai commensali una cucina unica KIND , esperienza omakase. Il menu di degustazione stagionale in continua evoluzione presenta gli ingredienti stagionali più freschi e pesce crudo proveniente dal Giappone. Gli ospiti possono scegliere tra una selezione curata di vini e sakè di prima qualità da abbinare alla cena a più portate.

Con una lista d'attesa che può estendersi per mesi, le prenotazioni sono un must.